Mes indispensables en cuisine low FODMAP

Mes indispensables en cuisine low FODMAP

Avez-vous remarqué à quel point cuisiner en protocole FODMAP est compliqué même avec une liste d’aliments autorisés/déconseillés ?

Les débuts de mon protocole FODMAP, je m’en souviens comme si c’était hier.

Dès que je mettais un pied dans la cuisine, je restais les yeux dans le vide…

Enfin, les yeux en face de la fiche d’aliments faibles en FODMAP scotchée sur mon frigo.

Carotte, courgette, riz, … C’était bien sympa de savoir ce que l’on peut manger, mais on finit toujours par tourner en rond non ?

Ce qui me rendait dingue, c’était le fait d’avoir l’impression d’être condamnée à manger des plats insipides.

  • Adieu douce odeur de l’oignon qui frit dans l’huile…
  • Au revoir sauce échalote sur mon steak désormais seul, bien cuit, sec et fade…
  • Ciao bye crème fraîche des pâtes carbo désormais pâtes sans gluten à l’eau…

Un jour j’en ai eu marre. (Assez vite j’avoue).
Je me suis mise à me renseigner, chercher des recettes et des informations sur comment donner du peps à mes plats.

Les Foodmapers qui ont lu cet article ont aussi lu :  L'alimentation comme première médecine - avec Julie Delorme, diététicienne nutritionniste experte en digestif et intolérances alimentaires

À l’époque, les sites les mieux fournis étaient en anglais, et je ne connaissais pas les applications FODMAP qui existent aujourd’hui.

Mais j’ai fini par trouver les réponses que je voulais :

Oui il est possible de se faire plaisir pendant le régime FODMAP !
Oui il est possible de manger des plats avec des épices, des aromates, de la saveur, du goût ! Même sans ail ni oignon !
Oui on peut faire vibrer nos papilles à en rendre jaloux les non colopathes !

Suite aux fruits de mes recherches, j’ai créé ma propre fiche des éléments faibles en FODMAP indispensables en cuisine avec :

  • Aides culinaires
  • Aromates et épices
  • Céréales et farines
  • Condiments et sauces
  • Confiseries et sucres
  • Fruits secs et graines
  • Matières grasses
  • Produits laitiers et substituts
  • Tartinables
  • Comment remplacer l’ail et l’oignon ?

Cette fiche de mes indispensables en cuisine low FODMAP, je vous l'offre :

Elle est incluse pour toute commande du calendrier de fruits et légumes de saison faibles en FODMAP.

Et oui, c’est bien beau de connaître les fruits et légumes faibles en FODMAP, mais vous n’allez pas vous nourrir que de soupe pendant votre protocole 😉!

Ce calendrier et cette fiche des indispensables en cuisine low FODMAP, c’est un package unique pour vous accompagner tout au long de votre protocole.

Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser en commentaires de cet article ! 🙂

Important : protocole FODMAP

Le protocole FODMAP est scientifiquement prouvé et considéré comme un traitement pour soulager les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII).

Comme tout traitement, cette méthode comporte des risques et des contre-indications.

Il est fortement conseillé de se faire accompagner par un.e diététicien.ne formé.e. au protocole FODMAP.

C’est pourquoi, pour tout achat du calendrier de fruits et légumes faibles en FODMAP, vous recevrez le lien de l’annuaire mondial des praticien.ne.s formé.e.s par la Monash University par email.

Avant de suivre un régime faible en FODMAP, parlez-en à votre médecin.

Pour continuer à suivre toutes mes publications, vous êtes libre de vous abonner à mes comptes Facebook Foodmapers et Instagram @foodmapers_sii

Mon
Accompagnement

Jennifer Verrecchia Foodmapers

En tant que Patiente experte du syndrome de l’intestin irritable, je vous propose mon accompagnement personnalisé pour vous aider à résoudre de manière efficace et durable vos troubles digestifs chroniques. Grâce à mon approche unique, je vous offre la possibilité de retrouver votre bien-être intestinal.

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