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Comment les lobbys agroalimentaires fonctionnent, au détriment de notre santé – avec Pr Serge Hercberg, Médecin, nutritionniste et épidémiologiste, cofondateur du Nutri-Score [Hors-série]

Comment les lobbys agroalimentaires fonctionnent, au détriment de notre santé ?

Hello les Foodmapers ! Je suis ravie de vous présenter ce premier épisode hors-série sur le podcast Les Digérables, où nous allons parler de nutrition, santé publique et manœuvres des lobbys agroalimentaires. Pour en discuter, j’ai eu l’immense privilège de recevoir une figure éminente de ce domaine, le Professeur Serge Hercberg. Vous le connaissez de près ou de loin, on lui doit notamment le slogan « manger,bouger » ou « 5 fruits et légumes par jour » et plus récemment le logo Nutri-Score.

image du logo Nutri-Score 5 couleurs la lettre A est mise en avant

Qui est Serge Hercberg ?

Professeur émérite de nutrition à la Sorbonne Paris Nord, Médecin nutritionniste et épidémiologiste, Serge Hercberg a été chercheur à l’Institut scientifique et technique de la nutrition et de l’alimentation (CNAM) avant de devenir chercheur INSERM, Où il a dirigé l’unité 557, qui est devenue l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle, EREN.

Le Professeur Hercberg a également été l’investigateur principal de plusieurs études majeures, dont l’étude SU.VI.MAX à partir de 1994, et la cohorte NutriNet-Santé depuis 2009. Ses travaux ont inspiré des avancées significatives dans la compréhension de la nutrition et de ses impacts sur la santé.

Il est membre du Haut Conseil de la santé publique depuis 2007 et a présidé le Programme national nutrition santé (PNNS) de 2001 à 2018.

En reconnaissance de ses contributions exceptionnelles, Le professeur Hercberg a reçu de nombreuses distinctions, notamment le prix Recherche de l’Institut français pour la nutrition en 1997. Et tout récemment, en 2023, le prix Prescrire pour son livre « Mange et tais-toi, un nutritionniste face au lobby agroalimentaire ».

Enfin, il fait partie du top 1 % des chercheurs les plus cités dans le monde de 2018 à 2021 sur l’agrégateur de contenus scientifiques Web of Science.

Le Professeur Serge Hercberg nous parle du fonctionnement des lobbys agroalimentaires sur le podcast Les Digérables

Je suis honorée d’accueillir aujourd’hui le Professeur Serge Hercberg, dont l’expertise et le dévouement à la nutrition en santé publique ont des répercussions profondes sur nos vies.

A travers cet épisode, le Professeur Hercberg, fervent militant de la santé publique, nous éclairera sur les enjeux de la nutrition moderne et les stratégies des lobbys agroalimentaires pour contrer des mesures de santé publique qui menacent leurs intérêts économiques.

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J’espère que cet épisode Hors-série vous plaira, dites-moi tout en commentaires !

Je vous souhaite une bonne écoute.

« Ce n’est pas illégitime que les parlementaires écoutent les lobbys. Ce qui est malheureux c’est que, pour certains, ils n’écoutent QUE les lobbys (…) »

Pr Serge Hercberg

Si vous avez aimé l’épisode et si vous souhaitez faire bouger les lignes à votre niveau, n’hésitez pas à le partager ! ✨ (avant qu’il ne se fasse censurer !)

Signer la pétition : Stop aux lobbys : Nutri-Score doit être le logo officiel et obligatoire en Europe dès 2023

Comment écouter l’épisode « Comment les lobbys agroalimentaires fonctionnent, au détriment de notre santé ? »:

  • Le podcast est disponible sur la plupart des plateformes d’écoute, sélectionnez votre préférée en cliquant en haut de cette page, à la mention « s’inscrire au podcast via une plateforme ». Vous tomberez directement dessus.
  • Pour ceux qui n’ont pas d’application de plateforme d’écoute, ce n’est pas un problème, vous pouvez tout simplement allez en haut de cette page et appuyer sur la flèche « play » du bandeau pour écouter l’épisode sur votre ordinateur, téléphone ou tablette.

Avec le Pr Hercberg, on a parlé notamment de :

  • Quel est le processus de décision en santé publique et quel rôle des lobbys agroalimentaires (entre autres) ont-ils ?

  • Les principaux lobbys agroalimentaires français :

  • Quelles sont les stratégies souterraines des lobbys agroalimentaires ? L’exemple du Nutri-Score

  • Les industriels comme Carrefour qui brouillent les pistes en créant leurs propre logo : « A quelle fréquence ? : SENS » « Traffic lights » « Nutri-repère » etc…

    Guerre des logos nutritionnels SENS Nutri-Score Traffic-lights Nutri-Repère
    https://quoidansmonassiette.fr/etiquetage-nutritionnel-nutri-score-5-c-vainqueur-de-la-guerre-des-logos-nutritionnels/
  • BIG Six : Groupement des industriels Coca-cola, Mars, Mondelez, Pepsi, Nestlé et Unilever
  • FFAS : Fond français pour l’alimentation et la santé

« On ne choisit pas ses aïeux, on ne choisit pas ses gênes. Mais le contenu de ses assiettes… là on a une possibilité d’agir.»

Pr Serge Hercberg

« La science elle sert, mais si elle ne rentre pas dans le débat public, elle n’aboutit pas. »

Pr Serge Hercberg

Lire son livre « Mange et tais-toi, un nutritionniste face au lobby agroalimentaire » :

« Mange et tais-toi, un nutritionniste face au lobby agroalimentaire » du Pr Serge HERCBERG, éditions HUMENSCIENCES
NB : les droits d’auteurs du livre du Professeur Hercberg sont intégralement reversés aux Fondations de la Maison d’Izieu et au Mémorial de la Shoah.

Livre "mange et tais-toi" du Pr Serge Hercberg. Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire. Une bouche blanche stylisée avec un zip est dessinée sur la couverture de fond rouge.

« Même si le combat est difficile, il n’est pas perdu, tant qu’on le continue. »

Extrait du livre du Pr Serge Hercberg, « Mange et tais-toi »

Retrouvez le Pr Serge Hercberg sur :

@Hercberg Serge sur X (ex-Twitter)

Pour aller plus loin :

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