Comment les lobbys agroalimentaires fonctionnent, au détriment de notre santé – avec Pr Serge Hercberg, Médecin, nutritionniste et épidémiologiste, cofondateur du Nutri-Score [Hors-série]

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Comment les lobbys agroalimentaires fonctionnent, au détriment de notre santé ?

Hello les Foodmapers ! Je suis ravie de vous présenter ce premier épisode hors-série sur le podcast Les Digérables, où nous allons parler de nutrition, santé publique et manœuvres des lobbys agroalimentaires. Pour en discuter, j’ai eu l’immense privilège de recevoir une figure éminente de ce domaine, le Professeur Serge Hercberg. Vous le connaissez de près ou de loin, on lui doit notamment le slogan « manger,bouger » ou « 5 fruits et légumes par jour » et plus récemment le logo Nutri-Score.

Qui est Serge Hercberg ?

Professeur émérite de nutrition à la Sorbonne Paris Nord, Médecin nutritionniste et épidémiologiste, Serge Hercberg a été chercheur à l’Institut scientifique et technique de la nutrition et de l’alimentation (CNAM) avant de devenir chercheur INSERM, Où il a dirigé l’unité 557, qui est devenue l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle, EREN.

Le Professeur Hercberg a également été l’investigateur principal de plusieurs études majeures, dont l’étude SU.VI.MAX à partir de 1994, et la cohorte NutriNet-Santé depuis 2009. Ses travaux ont inspiré des avancées significatives dans la compréhension de la nutrition et de ses impacts sur la santé.

Il est membre du Haut Conseil de la santé publique depuis 2007 et a présidé le Programme national nutrition santé (PNNS) de 2001 à 2018.

En reconnaissance de ses contributions exceptionnelles, Le professeur Hercberg a reçu de nombreuses distinctions, notamment le prix Recherche de l’Institut français pour la nutrition en 1997. Et tout récemment, en 2023, le prix Prescrire pour son livre « Mange et tais-toi, un nutritionniste face au lobby agroalimentaire ».

Enfin, il fait partie du top 1 % des chercheurs les plus cités dans le monde de 2018 à 2021 sur l’agrégateur de contenus scientifiques Web of Science.

Le Professeur Serge Hercberg nous parle du fonctionnement des lobbys agroalimentaires sur le podcast Les Digérables

Je suis honorée d’accueillir aujourd’hui le Professeur Serge Hercberg, dont l’expertise et le dévouement à la nutrition en santé publique ont des répercussions profondes sur nos vies.

A travers cet épisode, le Professeur Hercberg, fervent militant de la santé publique, nous éclairera sur les enjeux de la nutrition moderne et les stratégies des lobbys agroalimentaires pour contrer des mesures de santé publique qui menacent leurs intérêts économiques.

J’espère que cet épisode Hors-série vous plaira, dites-moi tout en commentaires !

Je vous souhaite une bonne écoute.

« Ce n’est pas illégitime que les parlementaires écoutent les lobbys. Ce qui est malheureux c’est que, pour certains, ils n’écoutent QUE les lobbys (…) »

Si vous avez aimé l’épisode et si vous souhaitez faire bouger les lignes à votre niveau, n’hésitez pas à le partager ! ✨ (avant qu’il ne se fasse censurer !)

Signer la pétition : Stop aux lobbys : Nutri-Score doit être le logo officiel et obligatoire en Europe dès 2023

Comment écouter l’épisode « Comment les lobbys agroalimentaires fonctionnent, au détriment de notre santé ? »:

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Avec le Pr Hercberg, on a parlé notamment de :

• Quel est le processus de décision en santé publique et quel rôle des lobbys agroalimentaires (entre autres) ont-ils ?

• Les principaux lobbys agroalimentaires français :

  • ANIA – Association nationale de l’industrie agro-alimentaire : 180 milliards d’euros de CA par an – 430K emplois
  • FCD – Fédération du commerce et de la distribution : 200 milliards d’euros de CA par an – 750K emplois

• Quelles sont les stratégies souterraines des lobbys agroalimentaires ? L’exemple du Nutri-Score

• Les industriels comme Carrefour qui brouillent les pistes en créant leurs propre logo : « A quelle fréquence ? : SENS » « Traffic lights » « Nutri-repère » etc…

  

• BIG Six : Groupement des industriels Coca-cola, Mars, Mondelez, Pepsi, Nestlé et Unilever
• FFAS : Fond français pour l’alimentation et la santé

« On ne choisit pas ses aïeux, on ne choisit pas ses gênes. Mais le contenu de ses assiettes… là on a une possibilité d’agir.»

• Nutri-Score : un outil de lutte contre les inégalités sociales de santé dans le champ de la nutrition

• Stratégie européenne Farm to fork pour adopter un logo nutritionnel unique et obligatoire en Europe
• FNSEA : Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (France)
• COPA COGECA :  voix unie des agriculteurs et de leurs coopératives dans l’Union européenne, représente plus de 22 millions d’agriculteurs
• Quand les partis populistes et d’extrême droite italiens attaquent le Nutri-Score à coups de Fake news et s’en servent d’outil électoral
• L’UFC Que choisir soutient le Nutri-Score
• Confédération générale du roquefort (près de 70% du roquefort est fabriqué par les groupes Lactalis et Savencia)
• Première pétition citoyenne lancée pour le Nutri-Score en 2015 (victoire avec 250K signataires)
• Application gratuite Open Food Facts
• Soutien du CIRC Centre International de recherche sur le cancer et de l’OMS

• Les plateformes de lobbying européens :

  • Food and drink Europe
  • ONG No Nutri-Score Alliance

• Quel est l’avenir de la science face au lobbys ?

• Quels sont les combats en termes de nutrition-santé qu’il reste à mener ?

  • La réglementation de la publicité sur les aliments industriels, surtout au sein des programmes télévisés pour enfants, que le lobbying forcené des groupes de médias empêche toujours d’aboutir (plus de 30  ans de combat toujours vain)
  • Le combat sur la taxation des aliments gras, salés, sucrés et leur régulation fiscale pour subventionner les aliments sains et pénaliser les aliments moins sains

« La science elle sert, mais si elle ne rentre pas dans le débat public, elle n’aboutit pas. »

Lire son livre « Mange et tais-toi, un nutritionniste face au lobby agroalimentaire » :

« Mange et tais-toi, un nutritionniste face au lobby agroalimentaire » du Pr Serge HERCBERG, éditions HUMENSCIENCES
NB : les droits d’auteurs du livre du Professeur Hercberg sont intégralement reversés aux Fondations de la Maison d’Izieu et au Mémorial de la Shoah.

« Même si le combat est difficile, il n’est pas perdu, tant qu’on le continue. »

Retrouvez le Pr Serge Hercberg sur :

@Hercberg Serge sur X (ex-Twitter)

Pour aller plus loin :

• Emission de Cash investigation : Industrie Agroalimentaire : business contre santé

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