Préparation 20 min - Cuisson 60 min
Ingrédients
100 g de mix farine sans gluten
60 g de farine de petit épeautre
40 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre végétal
3 œufs
1/2 de sachet de levure
3 bananes bien mûres
3 cs de rhum ambré
Réalisation
Préchauffez votre four à 180 °C (Thermostat 6)
Écrasez deux bananes à l’aide d’une fourchette dans un saladier et laissez macérer avec 2 cuillères à soupe de rhum ambré le temps de la préparation de la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs et les sucres, ajoutez les bananes macérées, puis les farines et la levure
Incorporez le beurre fondu à la pâte
Versez le tout dans un moule à cake en silicone, coupez la troisième banane en deux dans le sens de la longueur et placée là sur le dessus de la pâte
Mettez au four à mi-hauteur pendant 45 min, vous pouvez ajouter une cuillerée de rhum 5 min avant la sortie du four
Vous pouvez déguster ce banana bread au goûter avec un thé par exemple 😉
