Crêpes savoureuse facile a digerer sans FODMAP

Crêpes faibles en FODMAP, faciles à digérer et savoureuses

La semaine prochaine c’est la chandeleur ! 😋 J’étais donc obligée de vous reposter ma recette de crêpes faibles en FODMAP pour l’occasion. C’est vrai ça, on ne va tout de même pas se priver même si on ne mange pas de blé ! Cette recette est également sans gluten. Alors faites (vous) plaisir avec ses crêpes savoureuses que vous pourrez aisément conserver pour vos goûter et petits déjeuner (si elles ne sont pas mangées trop vite !)

Préparation 20 min – Repos 60 min – Cuisson 30 min

Ingrédients
pour environ 15 crêpes

230 g de mix farine sans gluten

600 ml de lait sans lactose

(ou lait d’amande)

une cuillère à soupe de sucre roux

une cuillère à café d’huile de colza

(et un peu pour la cuisson)

3 œufs

une pincée de sel

une cuillère à soupe de rhum

(optionnel)

Réalisation

  • Dans un grand saladier, versez les farines, le sucre et le sel en formant un puit

  • Ajoutez les œufs et les mélangez délicatement en omelette avec le reste de ingrédients

  • Versez le lait petit à petit et mélangez au fouet délicatement jusqu’à épuisement du lait (n’hésitez pas à mélanger plus énergétiquement en cas de grumeaux)

  • Laissez reposer la pâte au moins 1h au réfrigérateur

  • Faites cuire les crêpes dans une crêpière ou une grande poêle plate bien chaude avec un peu d’huile

 

Et pour accompagner vos crêpes savoureuses mais toujours en préservant votre intestin irritable, optez pour une garniture faible en FODMAP comme :

  • Sucre blanc ou roux

  • Sirop d’érable

  • Citron-sucre

  • Pâte à tartiner au chocolat (privilégier celle-ci, sans sirop de glucose/fructose ni lactose)

  • Chocolat noir fondu maison

  • Caramel au beurre salé (fait maison et seulement si vous tolérez le beurre)

  • Marmelade de citron maison ou autre confiture de fruits autorisés dans le régime FODMAP
 

Bonne dégustation !

J’espère que cette recette de crêpes faibles en FODMAP, savoureuses et faciles à digérer va vous régaler ! Si vous avez testé cette recette, identifiez-moi sur instagram avec le tag @foodmapers_sii  ou tagger-moi #foodmapers-sii. Cela me fera très plaisir de vous repartager sur mon compte 🙂 Vous êtes également libre de partager cette recette autour de vous : les Foodmapers sont plus nombreux qu’on ne le pense 😉

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Marion Gautheron
Marion Gautheron
7 mois il y a

Hello. Merci pour cette recette. J’ai découvert les FODMAPs grâce à toi. 🙂

Nathalie
7 mois il y a

Très bonne recette j’aime bien le goût du lait d amandes

Vincent
5 mois il y a

Franchement rien à envier à l’original. Merci pour cette recette !

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