Riz au lait de coco

Le riz au lait c’est un dessert ultra facile à faire et naturellement faible en FODMAP avec cette version au lait de coco. On ne va donc pas s’en priver ! Personnellement l’un de mes dessert préféré 😋

Préparation 5 min – Cuisson 2 à 3h

Ingrédients
pour 6 personnes

1 L de lait de coco

85 g de riz blanc

30 g de sucre roux

30 g de sucre de fleur de coco

1 gousse de vanille

1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

  • Dans une grande casserole, versez le litre de lait de coco et ajoutez tous les ingrédients

  • Mélangez et faites cuire à feu très doux pendant 2 h en mélangeant de temps en temps. En fonction du type de riz, vous pouvez laisser cuire plus longtemps selon la texture désirée

  • Retirez la gousse de vanille en fin de cuisson et servez tiède, c’est encore meilleur !

Pour plus d’onctuosité, vous pouvez ajouter un peu de lait demi-écrémé en poudre si vous le tolérez

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