Le riz au lait c’est un dessert ultra facile à faire et naturellement faible en FODMAP avec cette version au lait de coco. On ne va donc pas s’en priver ! Personnellement l’un de mes dessert préféré 😋
Préparation 5 min – Cuisson 2 à 3h
Ingrédients
pour 6 personnes
1 L de lait de coco
85 g de riz blanc
30 g de sucre roux
30 g de sucre de fleur de coco
1 gousse de vanille
1 sachet de sucre vanillé
Réalisation
Dans une grande casserole, versez le litre de lait de coco et ajoutez tous les ingrédients
Mélangez et faites cuire à feu très doux pendant 2 h en mélangeant de temps en temps. En fonction du type de riz, vous pouvez laisser cuire plus longtemps selon la texture désirée
Retirez la gousse de vanille en fin de cuisson et servez tiède, c’est encore meilleur !
Pour plus d’onctuosité, vous pouvez ajouter un peu de lait demi-écrémé en poudre si vous le tolérez
