J’aimerai vous mettre en garde sur quelques idées reçues, notamment les produits sans gluten, qui peuvent contenir des ingrédients indésirables.
« Sans gluten » ne veut pas dire produit sain et bon pour la santé.

Quand vous souffrez du syndrome de l’intestin irritable et que vous devez suivre le rééquilibrage alimentaire FODMAP recommandé par la Monash University, tout un tas de questions surgissent vis à vis de la composition de ce que vous mangez. En général, pour faire « simple » on va vous conseiller de tout préparer et de cuisiner vous-même à partir de produits bruts. C’est ce que je vous conseille également. Or cela est loin d’être facile !

Notre intestin regorge naturellement de multiples bactéries, dont le regroupement est aussi appelé microbiote. Ces « bonnes » bactéries se chargent de digérer les aliments que l’on absorbe et sont essentielles au bon fonctionnement de notre système digestif.