Les meilleurs cookies faibles en FODMAP

Des cookies faibles en FODMAP ? C’est possible… et délicieux ! Je ne suis pas peu fière de vous présenter ma recette. Cela m’a pris du temps et plusieurs essais pour l’élaborer, pour le plus grand bonheur de mon chéri d’ailleurs !

meilleurs cookies sans FODMAP aux pépites de chocolat

Préparation 30 min – Cuisson 15 min

Ingrédients
pour une vingtaine de cookies

65 g de farine de petit épeautre

60 g de farine de maïs

50 g de farine de quinoa

1 banane bien mûre

100 g de beurre végétal

70 g de cassonnade

1 pincée de fleur de sel

1/2 cc de bicarbonate de soude

1/2 cc de levure chimique

Réalisation

  • Préchauffez le four à 180°C

  • Ecrasez la banane à l’aide d’une fourchette dans un saladier

  • Ajoutez les farines, les sucres, la levure et le bicarbonate de soude

  • Ajoutez le beurre préalablement fondu puis mélangez le tout

  • Ajoutez les pépites de chocolat et le sel, mélangez et formez des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

  • Enfournez pendant 15 min

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