Jus de bissap (hibiscus) faible en FODMAP

jus de bissap infusion de fleurs d'hibiscus faible en FODMAP

Le jus de bissap est une infusion de fleurs d’hibiscus, une boisson traditionnelle sénégalaise. L’hibiscus a pour bienfaits d’être antioxydant, anti-inflammatoire, antibactérien et antalgique. Il réduit aussi les spasmes et fait diminuer la pression dans les artères. Toutes ces vertus permettrait donc d’agir sur le cholestérol, l’hypertension, les douleurs d’estomac, les règles douloureuses et même les infections urinaires (1). Autant d’atouts qui est fait du jus de Bissap une boisson santé par excellence !

Prudence tout de même pour les intestins irritables puisque la fleur d’hibiscus est considérée également comme un laxatif doux. Personnellement, j’ai l’intestin très sensible et un verre de cette boisson ne m’a jamais provoqué de crise digestive. N’hésitez pas à tester votre tolérance et vous faire votre propre avis 😉 

Son petit goût acidulé fait penser au jus de cranberry. Personnellement j’adore en consommer en soirée à l’apéro, c’est une boisson très désaltérante parfaite pour les chaleurs d’été ! De plus, on en trouve désormais très facilement à la carte des boissons softs des bars et restaurants. Une aubaine pour nous les Foodmapers 😊

Mais ce que je vous propose aujourd’hui c’est d’épater vos convives en préparant vous même votre jus de bissap à l’aide de cette recette aux fruits rouges. Vous trouverez des fleurs d’hibiscus séchées assez facilement en magasin bio ou épiceries exotiques spécialisées. Sinon, sur internet comme ici.

Voici donc ma recette de l’infusion de fleurs d’hibiscus, dit jus de bissap. J’espère qu’elle vous plaira ! N’hésitez pas à commenter ci-dessous si vous l’avez testée 🙂

(1) Sources :
Guide de la phytothérapie – Dr Jörg Grûnwald et Christof Jancke
Petit Larousse des plantes médicinales – Gérard Debuigne et François Couplan
200 plantes qui vous veulent du bien – Carole Minker
www.doctissimo.fr/sante/phytothérapie

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Recette du jus de bissap (hibiscus) faible en FODMAP

Préparation 10 min - Repos au frais à prévoir

Ingrédients
pour 1 L de jus de bissap

1 L d’eau

200 g de fruits rouges surgelés

(pas de mûres, riches en FODMAPs)

60 g de fleurs d’hibiscus séchées

30 g de sucre de canne

10 g de gingembre haché (facultatif)

Réalisation

  • Versez l’eau dans une grande casserole et ajoutez les fleurs d’hibiscus séchées, les fruits rouges et le gingembre 

  • Portez à ébullition puis retirez du feu et laissez infuser jusqu’à refroidissement du mélange
  • Puis passez-le au chinois pour n’en conserver que le jus. Pressez bien les fruits afin d’en retirer un maximum de jus

  • Ajoutez le sucre et mélangez bien

  • Réservez au frais pendant plusieurs heures. Servez avec des glaçons !

J’espère que cette recette de jus de bissap (hibiscus) faible en FODMAP vous a plu et va vous aider à vous faire plaisir dans votre rééquilibrage alimentaire.
Si vous voulez partager votre avis sur cette recette, n’hésitez pas à laisser un commentaire ci-dessous ⬇ 

Vous êtes également libre de partager cet article autour de vous : les Foodmapers sont plus nombreux qu’on ne le pense 😉

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